汤臣倍健蛋白质粉

　　有时候人们会奇怪，同样是豆子，为什么黄豆打出来是豆浆，绿豆打出来就是豆沙?这是因为两者所含的营养成分大不相同，对人体的好处也各有侧重。 第一大类就是大豆类。大豆类包括黄豆、黑豆和青豆，就是可以用来做豆腐打豆浆的豆子。

　　它们的特点是含有16%左右的脂肪，还有35%以上的蛋白质(蛋白质食品)，但是几乎没有淀粉。无论你怎么努力，都不可能把它做成豆沙、凉粉、粉条之类。 这类豆子含高蛋白，可以替代肉，也被称为“地里长出来的肉”。特别是用大豆做的各种豆制品，比如嫩豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆腐皮之类，都是提供蛋白质的好食品。对于素食(素食食品)主义者来说，不吃鱼、肉就必须多吃大豆和豆制品。
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    最适合食用的蛋白质食物不一定是那些蛋白质含量最高的食物。因为我们还要考虑到该种食物中其他营养物质的含量。例如，一块牛排中，蛋白质提供的热量占25％，其余的75％来自脂肪，且多数是饱和脂肪。而在大豆中，蛋白质提供总热量的 1／2，因此它事实上是一种优于羊肉的蛋白质食物来源，但是它真正的价值在于其余的热量都来自对身体有益的合成碳水化合物，且不含任  何饱和脂肪。这使得大豆制品成为一种理想的食物，对素食者而言更是如此。
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